Производство мясных изделий требует не только учёта закупленного сырья и выпущенной продукции. Предприятию важно контролировать партии и сроки годности, учитывать полуфабрикаты и технологические потери, регистрировать результаты проверок качества и сохранять связь между проданным товаром и использованным сырьём.
Мы подготовили в Odoo 19 условный контрольный пример производства варёной колбасы из индейки. Он показывает полный бизнес-процесс: от закупки сырья до продажи готовой продукции, выставления счетов и регистрации оплаты.
Что включено в пример
Сначала в системе создаются основные справочники:
- поставщики и покупатели;
- сырьё, ингредиенты и упаковочные материалы;
- полуфабрикаты и готовая продукция;
- единицы измерения;
- складские места хранения;
- рецептуры и состав продукции;
- технологические операции и рабочие центры;
- точки контроля качества.
Затем регистрируется заказ поставщику и приёмка сырья. Мясо и ингредиенты принимаются с указанием партий и сроков годности. Эти данные сохраняются в складском учёте и используются при передаче сырья в производство.
Производственный процесс разделён на несколько последовательных этапов:
- Изготовление колбасной массы.
- Термическая обработка и выпуск целой колбасы.
- Нарезка и упаковка части произведённой партии.
На каждом этапе система регистрирует использованные материалы, партии сырья, количество выпущенной продукции, технологические потери и новую производственную партию.
Проверки качества позволяют фиксировать температуру сырья и продукции, массу упаковки, состояние шва, правильность маркировки и другие контролируемые показатели.
После завершения производства создаются заказ покупателя и складская отгрузка с указанием фактически переданных партий. На основании закупки и продажи формируются счёт поставщика и счёт покупателю. Оплату можно зарегистрировать через банковские операции и сопоставить с соответствующими счетами.
Прослеживаемость продукции
Один из наиболее важных результатов примера — отчёт по прослеживаемости партий.
Он позволяет определить:
- кому была продана конкретная партия готовой продукции;
- из какой партии целой колбасы изготовлена нарезка;
- какая партия полуфабриката использовалась при производстве;
- какие партии мяса и ингредиентов вошли в состав продукции;
- от какого поставщика поступило сырьё.
Такую цепочку можно просматривать как от готовой продукции к исходному сырью, так и в обратном направлении.
Что показывает презентация
В приложенной презентации приведены основные экраны Odoo 19 в последовательности реального бизнес-процесса: справочники, закупка, складской и партионный учёт, производство, контроль качества, продажа, взаиморасчёты и отчёты.
Пример является условным и предназначен для демонстрации возможностей и общей логики системы. Он не воспроизводит технологию конкретного предприятия. Для практического внедрения необходимо отдельно изучить производственные процессы, требования к учёту, оборудование и используемые документы.
ELMI Technologies может помочь провести обследование, подготовить контрольный пример на данных предприятия, настроить Odoo, перенести информацию из ранее использовавшейся системы и разработать необходимые дополнительные функции и интеграции.
Если вы хотите подробнее ознакомиться с примером или увидеть весь процесс в формате живой демонстрации, свяжитесь с нами.
Lejupielādēt prezentāciju (PowerPoint) Скачать презентацию (PowerPoint)